In Nederland zijn voor zover bekend geen mensen ziek geworden door het eten van Belgische eieren die besmet waren met salmonella. Bij de zuiderburen hebben meer dan driehonderd mensen een voedselinfectie opgelopen door de eieren, die ook in Nederland zijn verkocht.
Een uitbraak van salmonella heeft in het Verenigd Koninkrijk inmiddels 207 mensen ziek gemaakt. Eén persoon is overleden en 38% van de patiënten van wie ziekenhuisgegevens beschikbaar zijn, is opgenomen. De Britse gezondheidsdienst UKHSA onderzoekt geïmporteerde eieren als mogelijke bron. Een verband met in het VK geproduceerde eieren of pluimvee is niet vastgesteld.
Voedselfraude en voedselveiligheid gaan hand in hand. Hoe kan je als een echte kwaliteitsdetective fraude in de keten herkennen en opsporen? Op het Food Safety Event in Midden Nederland Hallen op 19 november gaan verschillende experts in gesprek over voedselfraude in de keten.
COLUMN - Cyberbeveiliging? Dat hebben de meeste kwaliteitsafdelingen gewoon geregeld. Alle wachtwoorden overzichtelijk in één Excel-bestand. Gedeelde accounts. Computers die niet vergrendelen bij afwezigheid. En een gele post-it op het scherm met het wachtwoord voor de bedieningssoftware. Gelukkig is iedereen geslaagd voor de food defense-training. Maar wat als Zwiebertje toch je recept komt stelen?
Consumentenbond blijft voorbeelden van krimpflatie in de supermarkt vinden. Bedrijven geven verschillende redenen waarom de prijs per 100 gram product gestegen is. Dit zijn 5 voorbeelden.
Novel foods hebben een stijgend aandeel in ons voedingspatroon. Volgens Mathieux Maillette de Buy Wenniger van Lavetan komt dit voor een groot deel doordat consumenten in toenemende mate zoeken naar duurzamere alternatieven voor vlees en zuivel en naar gezondheidsbevorderende levensmiddelen.
"Bij de NVWA denken we niet dat je cultuur objectief kunt meten met een checklist." Met dat in het achterhoofd ontwikkelde de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) de Zelfscan voedselveiligheidscultuur. VMT sprak met de toezichthouder over hoe de scan tot stand kwam. In dit artikel 10 vragen en antwoorden over de zelfscan.
Al maanden stijgen de koffieprijzen. Bonen, gemalen koffie en cups worden in de supermarkt steeds duurder. Koffieprijzen hebben een 'historische piek' bereikt, zeggen sommige producenten. Waardoor stijgen de prijzen zo? En wat verwachten producenten voor de komende maanden en jaren? VMT vroeg het aan drie koffieproducenten.
Dit zijn de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor augustus. Dit zijn de laatste wapenfeiten: Te hoog gehalte heptachloor in courgettes van Fruitpackers, Listeria monocytogenes in Yorkham van Buurtslagers, te hoog gehalte chloorpyrifos in Kasoori Methi, Listeria monocytogenes gekookte hele garnalen en oxidatie in frituurolie van Dipster chips.
Wat betekent duurzaamheid in een land waar voedselproductie grootschalig is, afstanden immens zijn en de politieke koers overnacht kan veranderen? VMT zocht naar antwoorden en reisde langs voedselproducenten in Maine en Massachusetts in de VS. De vijfde repo in de serie 'Voedsel uit VS' voert ons langs de 'seafood industry'. Hoe duurzaam is schelpdierproductie nog in een zee die snel verandert?