Carmen Groeneveld

Al maanden stijgen de koffieprijzen. Bonen, gemalen koffie en cups worden in de supermarkt steeds duurder. Koffieprijzen hebben een 'historische piek' bereikt, zeggen sommige producenten. Waardoor stijgen de prijzen zo? En wat verwachten producenten voor de komende maanden en jaren? VMT vroeg het aan drie koffieproducenten.

De Nederlandse consument eet te weinig vezels. Voedselproducenten proberen hierop in te spelen door vezels toe te voegen aan voeding, fibermaxxing zoals het op social media heet. Claims als 'vezelrijk' en 'bron van vezels' verschijnen op steeds meer producten. "Maar deze claims voldoen niet altijd aan de wet en staan regelmatig op ongezonde producten", stelt de Consumentenbond in een nieuw onderzoek.

Chilisaus maken door hetzelfde proces te gebruiken als voor wijnproductie. Dat doet startup Chardy's. VMT sprak met medeoprichter Duncan Chard over de productiewijze en de verdere plannen van de startup. "Wijnmakers bereiken altijd een perfecte balans in fruit en zuurgraad."

Door strenger toezicht van onder andere de Autoriteit Consument & Markt (ACM) werken producenten hard aan het maken van de juiste duurzaamheidsclaims. Angst voor een verkeerde claim kan leiden tot 'greenhushing', stelt Rachelle den Hartog, Sustainability Manager bij Danone Benelux. VMT sprak met haar over hoe Danone omgaat met duurzaamheidsclaims.

In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.

De veel besproken 'Empowering Consumer Richtlijn' (ECGT) 2024/825 wordt dit jaar in de Nederlandse wet verankerd. Wat mag wel en wat mag niet? Hoe zit het met het gebruik van bedrijfskeurmerken, groene kleuren, CO2-claims? En wat zijn de specifieke uitdagingen voor retailers? Tijdens deze webinar op woensdag 2 september vertellen Ebba Hoogenraad (Hoogenraad & Haak) en Eva Knipscheer (Albert Heijn) meer over dit actuele onderwerp. 

STARTUP BELICHT - Moleculair alcoholvrij bier. Dit klinkt als iets voor in de toekomst. Toch produceert startup Bar.on dit momenteel al. Maar wat is moleculair alcoholvrij bier precies? En wat kunnen producenten ermee? VMT sprak met oprichter Dirk Standaert.

In totaal kwamen er 5344 meldingen binnen in 2025 in het Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF). Veelal de meeste meldingen kwamen binnen voor groente & fruit. In een rapport geeft de Europese Commissie duidelijk weer hoeveel meldingen waarvoor binnenkwamen. VMT dook in het rapport en zet de cijfers per productgroep op een rij.

Hoe zit het nu precies met de eisen van de PPWR? En wat zeggen verpakkingsproducenten over de wet? Hoe gaan voedselproducenten met de wetgeving om? En hoe kijken verschillende experts naar het onderwerp? De collectie van VMT over de PPWR bevat een aantal 'must reads' voor iedereen die met de PPWR bezig is.

Duurzaamheidswetten zoals de CSRD, CSDDD en de EUDR vragen veel voorbereiding van producenten. Maar hoe bereid je je goed voor? Hoe verzamel je de juiste data? VMT sprak met Wiebe Mulder, Head R&D en Sustainability bij VanDrie Group. "Stel jezelf de vraag: waar sta ik nu als bedrijf op het gebied van duurzaamheid?"